Ніж Mora Frosts Wide Butcher 7212-UG Black (TI00382)

На кухнях крупных ресторанов, а также в специализированных мясных магазинах и производственных цехах возникает необходимость в использовании особенно надежных и долговечных ножей. Одним из примеров таких ножей является модель 7212-UG, выпускаемая под брендом Morakniv Frosts. Это классический жиловочный нож, который имеет широкое и длинное, не гнущееся лезвие. Он используется для разрезания больших кусков мяса и разделки целых мясных туш. Данная модель изготавливается из холоднокатанной шведской стали с хорошо выраженными нержавеющими качествами. Эта сталь закаляется до твердости 58 HRC, что позволяет ей долгое время быть остро заточенной. Толщина клинка 7212-UG составляет 2,5 мм, а потому нож может выдержать довольно большие нагрузки. Ширина этого ножа достигает 37 мм, а его полная длина до ручки — 212 мм. Режущая кромка гладко заточена и сведена под углом 36°. Рукоятка изготавливается из полиамида — прочного материала, который не будет скользить даже в полностью мокрых руках.Ее форма подобрана таким образом, чтобы пользователь получил хорошую защиту для пальцев, а также нож не проскальзывал и в обратную сторону.