Кухонный нож Янагиба 240 мм Satake Japan Traditional (804-127)

Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, которым нарезают свежее филе почти прозрачными ломтиками. Он идеально подходит для приготовления суши, рыбного карпаччо и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Ножом Янагиба лучше всего пользоваться уверенными движениями в одном направлении: к себе.

Характеристики

• Серия: Japan Traditional
• Назначение: нож Янагиба, для суши
• Материал лезвия: японская нержавеющая сталь 420J2
• Материал ручки: из дерева магнолии
• Длина лезвия: 240 мм
• Общая длина: 385 мм
• Ширина лезвия: 3 см
• Твердость стали: 56 HRC +/-1
• Заточка лезвия: односторонняя заточка левосторонняя
• Страна производства: Япония